乌冬面和车仔面常使用的高温蒸煮袋的杀菌方法

现如今很多食品商家都在使用高温蒸煮袋来包装食品，我们日常生活中常见的乌冬面和车仔面即是使用该包装。那么为什么要选择高温蒸煮袋来包装乌冬面和车仔面呢?

高温蒸煮袋是一种可以加热的塑料袋，该种蒸煮袋是可以在食品不用拆出来的情况下，即可直接进行高温加热(一般在120~135℃)，不仅简单便捷，而且安全卫生还方便食品的保质保存。

要做出质量好的高温蒸煮袋，必须注意各个环节如选材、印刷到制袋在到最后的成品，必须要严格进行操作和检查，这样才能确保生产出来的高温蒸煮袋合格。推荐产品：【飞富润】之车仔面包装袋

一般情况下，高温蒸煮袋是通过低温、高温、超高温三种方法来进行杀菌的，具体下：

首先是低温灭菌：低温灭菌一般是在61-63℃/30min或72-75℃/15-20min之间，该方法可有有效灭杀大部分的致病菌，且与冷冻、冷藏等配合的话能更好的保存食品;推荐产品：【飞富润】之乌冬面包装袋

其次是高温灭菌：灭菌条件为85-90℃/20-30min或95℃/5-15min之间，该方法可以有效的灭菌(酵母菌、霉菌、乳酸菌等);

最后是超高温灭菌：灭菌条件为121-125℃/15-30min之间，该方法是目前运用杀菌最广泛的方法，可以非常有效的杀灭细菌。

而在高温蒸煮时若发现破袋的情况，很可能是由袋内空气未排干净或者生产方式而导致的。

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